발효액 거르기

일을 벌였다.

지난해 가을에 만든 발효액을 거르기로...

 

양이 많아 일단은 조금씩...

삼베보자기로 거르고...

여러번에 걸쳐 작업을...

큰소주병으로 돌배 3병 반

오미자는 작은병으로 한병 반

그리고 곰보배추도...

당도계로 당도 측정하니 42~44브릭스가 나온다.

이제 숙성만...